Sucre : convertir grammes, cl, cuillères et tasses
100 g de sucre (sucre semoule, versé) font environ 12 cl, soit 118 ml. Une cuillère à soupe rase pèse environ 13 g, une cuillère à café 4 g.
Tableau : grammes de sucre en volume
| Grammes | cl | ml | c. à soupe | tasse |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 2,9 | 29 | 2 | < ¼ |
| 50 g | 5,9 | 59 | 4 | ¼ |
| 75 g | 8,8 | 88 | 6 | ¼ |
| 100 g | 12 | 118 | 8 | ½ |
| 125 g | 15 | 147 | 10 | ½ |
| 150 g | 18 | 176 | 12 | ¾ |
| 200 g | 24 | 235 | 16 | 1 |
| 250 g | 29 | 294 | 20 | 1 ¼ |
| 300 g | 35 | 353 | 24 | 1 ½ |
| 500 g | 59 | 588 | 40 | 2 ½ |
| 1000 g | 118 | 1175 | 80 | 5 |
Tableau : volume de sucre en grammes
| Volume | Grammes |
|---|---|
| 1 c. à c. | ≈ 4 g |
| 1 c. à s. | ≈ 13 g |
| 1 cl | ≈ 8,5 g |
| 5 cl | ≈ 43 g |
| 10 cl | ≈ 85 g |
| 12 cl | ≈ 102 g |
| 15 cl | ≈ 128 g |
| 20 cl | ≈ 170 g |
| 25 cl | ≈ 213 g |
| 33 cl | ≈ 281 g |
| 50 cl | ≈ 425 g |
| 75 cl | ≈ 638 g |
| 1 l | ≈ 850 g |
| ¼ tasse | ≈ 50 g |
| ½ tasse | ≈ 101 g |
| 1 tasse | ≈ 201 g |
Conseils de mesure
Le sucre semoule est l'ingrédient sec le plus régulier en volume : ses cristaux ne se tassent presque pas, si bien qu'une mesure au verre doseur reste fiable, à quelques grammes près. C'est pour cette raison que les vieilles recettes de grand-mère en « verres de sucre » fonctionnent bien. Le sucre cristal, à plus gros grains, pèse à peu près la même chose au même volume.
Pourquoi le résultat est approximatif ?
Un gramme mesure une masse, un centilitre un volume. Passer de l'un à l'autre demande la densité de l'ingrédient, qui change selon la façon de le mesurer : une poudre tassée pèse plus qu'une poudre tamisée. Nos valeurs correspondent à une mesure de cuisine ordinaire, précisée sur chaque page. Pour une pâtisserie exigeante, pesez.
Quantités courantes
- 50 g de sucre en cl
- 100 g de sucre en cl
- 125 g de sucre en cl
- 150 g de sucre en cl
- 200 g de sucre en cl
- 250 g de sucre en cl
- 1 tasse de sucre en grammes
Questions fréquentes
Combien pèse une cuillère à soupe de sucre ?
Une cuillère à soupe rase de sucre pèse environ 13 g, et une cuillère à café environ 4 g.
Une tasse (cup) de sucre, c'est combien de grammes ?
Une tasse américaine de 236,6 ml de sucre pèse environ 201 g (sucre semoule, versé).
Un verre de sucre fait combien de grammes ?
Un verre à moutarde de 20 cl contient environ 170 g de sucre semoule, un verre de 25 cl environ 210 g.
Source de la densité (0,9 g/ml, confiance haute) : Poids usuel de 200 g par tasse US de 236,6 ml, valeur très stable d'une source à l'autre. Notre méthode.