Cuillère à soupe en grammes

Une cuillère à soupe contient 15 ml. Rase, elle pèse environ 8 g de farine, 13 g de sucre, 14 g de beurre et 15 g d'eau.

Une cuillère « bombée », comme beaucoup de recettes l'entendent pour les poudres, pèse environ une fois et demie à deux fois plus. Les valeurs ci-dessous sont pour une cuillère rase, arasée avec le dos d'un couteau.

Poids d'une cuillères à soupe
Ingrédient	1 c. à s. (g)	2 c. à s. (g)	3 c. à s. (g)
Beurre	14	28	42
Bicarbonate de soude	14	28	42
Cacao en poudre non sucré	5,5	11	17
Cassonade et sucre roux	11	22	33
Chapelure	7	14	21
Crème fraîche épaisse	15	30	45
Crème liquide	15	30	45
Eau	15	30	45
Farine complète	7,5	15	23
Farine de blé	8	16	24
Flocons d'avoine	5	10	15
Fromage blanc	16	32	48
Huile (tournesol, olive, colza)	14	27	41
Jus de citron	15	30	45
Lait	16	31	47
Lait concentré sucré	20	40	60
Lait de coco	15	29	44
Lentilles sèches	12	24	36
Levure chimique	13	26	39
Maïzena (fécule de maïs)	8	16	24
Margarine	14	28	42
Mascarpone	15	30	45
Miel liquide	21	42	63
Noix concassées	7	14	21
Noix de coco râpée	5,5	11	17
Parmesan râpé	6	12	18
Pépites de chocolat	11	22	33
Polenta (semoule de maïs)	10	20	30
Poudre d'amande	6	12	18
Quinoa cru	11	22	33
Raisins secs	9	18	27
Rhum et alcools forts	14	28	42
Riz cru	12	24	36
Sauce soja	17	34	51
Sel fin	18	36	54
Semoule de blé (couscous)	11	22	33
Sirop d'érable	20	40	60
Sucre en poudre	13	25	38
Sucre glace	8	16	24
Vin	15	30	45
Vinaigre	15	30	45
Yaourt nature	16	32	48

Abréviations

c. à s., càs, CS ou tbsp (tablespoon) désignent la cuillère à soupe ; c. à c., càc, cc ou tsp (teaspoon) la cuillère à café. Une cuillère à soupe vaut trois cuillères à café.

Voir aussi la cuillère à café en grammes.