Maïzena : convertir grammes, cl, cuillères et tasses
100 g de maïzena (versée, non tassée) font environ 19 cl, soit 185 ml. Une cuillère à soupe rase pèse environ 8 g, une cuillère à café 2,7 g.
Tableau : grammes de maïzena en volume
| Grammes | cl | ml | c. à soupe | tasse |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 4,6 | 46 | 3 ¼ | ¼ |
| 50 g | 9,3 | 93 | 6 ¼ | ½ |
| 75 g | 14 | 139 | 9 ½ | ½ |
| 100 g | 19 | 185 | 12 ½ | ¾ |
| 125 g | 23 | 231 | 15 ¾ | 1 |
| 150 g | 28 | 278 | 18 ¾ | 1 ¼ |
| 200 g | 37 | 370 | 25 | 1 ½ |
| 250 g | 46 | 463 | 31 ¼ | 2 |
| 300 g | 56 | 556 | 37 ½ | 2 ¼ |
| 500 g | 93 | 926 | 62 ½ | 4 |
| 1000 g | 185 | 1850 | 125 | 7 ¾ |
Tableau : volume de maïzena en grammes
| Volume | Grammes |
|---|---|
| 1 c. à c. | ≈ 2,7 g |
| 1 c. à s. | ≈ 8 g |
| 1 cl | ≈ 5,4 g |
| 5 cl | ≈ 27 g |
| 10 cl | ≈ 54 g |
| 12 cl | ≈ 65 g |
| 15 cl | ≈ 81 g |
| 20 cl | ≈ 108 g |
| 25 cl | ≈ 135 g |
| 33 cl | ≈ 178 g |
| 50 cl | ≈ 270 g |
| 75 cl | ≈ 405 g |
| 1 l | ≈ 540 g |
| ¼ tasse | ≈ 32 g |
| ½ tasse | ≈ 64 g |
| 1 tasse | ≈ 128 g |
Conseils de mesure
La maïzena est une poudre très fine qui se tasse facilement et crisse sous les doigts. Pour épaissir une sauce, on la compte presque toujours en cuillères : une cuillère à soupe rase délayée dans un peu d'eau froide suffit pour environ 25 cl de liquide. Ne la versez jamais directement dans un liquide chaud, elle formerait des grumeaux.
Pourquoi le résultat est approximatif ?
Un gramme mesure une masse, un centilitre un volume. Passer de l'un à l'autre demande la densité de l'ingrédient, qui change selon la façon de le mesurer : une poudre tassée pèse plus qu'une poudre tamisée. Nos valeurs correspondent à une mesure de cuisine ordinaire, précisée sur chaque page. Pour une pâtisserie exigeante, pesez.
Questions fréquentes
Combien pèse une cuillère à soupe de maïzena ?
Une cuillère à soupe rase de maïzena pèse environ 8 g, et une cuillère à café environ 2,7 g.
Une tasse (cup) de maïzena, c'est combien de grammes ?
Une tasse américaine de 236,6 ml de maïzena pèse environ 128 g (versée, non tassée).
Combien de maïzena pour épaissir une sauce ?
Comptez environ 1 cuillère à soupe rase, soit 8 g, pour 25 cl de sauce, délayée au préalable dans de l'eau froide.
Source de la densité (0,5 g/ml, confiance moyenne) : Poids usuel de 128 g par tasse US de 236,6 ml. Notre méthode.