Cacao : convertir grammes, cl, cuillères et tasses
100 g de cacao (versé, non tassé) font environ 28 cl, soit 278 ml. Une cuillère à soupe rase pèse environ 5,5 g, une cuillère à café 1,8 g.
Tableau : grammes de cacao en volume
| Grammes | cl | ml | c. à soupe | tasse |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 6,9 | 69 | 4 ½ | ¼ |
| 50 g | 14 | 139 | 9 | ½ |
| 75 g | 21 | 208 | 13 ¾ | 1 |
| 100 g | 28 | 278 | 18 ¼ | 1 ¼ |
| 125 g | 35 | 347 | 22 ¾ | 1 ½ |
| 150 g | 42 | 417 | 27 ¼ | 1 ¾ |
| 200 g | 56 | 556 | 36 ¼ | 2 ¼ |
| 250 g | 69 | 694 | 45 ½ | 3 |
| 300 g | 83 | 833 | 54 ½ | 3 ½ |
| 500 g | 139 | 1390 | 91 | 5 ¾ |
| 1000 g | 278 | 2780 | 181 ¾ | 11 ¾ |
Tableau : volume de cacao en grammes
| Volume | Grammes |
|---|---|
| 1 c. à c. | ≈ 1,8 g |
| 1 c. à s. | ≈ 5,5 g |
| 1 cl | ≈ 3,6 g |
| 5 cl | ≈ 18 g |
| 10 cl | ≈ 36 g |
| 12 cl | ≈ 43 g |
| 15 cl | ≈ 54 g |
| 20 cl | ≈ 72 g |
| 25 cl | ≈ 90 g |
| 33 cl | ≈ 119 g |
| 50 cl | ≈ 180 g |
| 75 cl | ≈ 270 g |
| 1 l | ≈ 360 g |
| ¼ tasse | ≈ 21 g |
| ½ tasse | ≈ 43 g |
| 1 tasse | ≈ 85 g |
Conseils de mesure
Le cacao amer est l'une des poudres les plus légères de la cuisine, et l'une des plus variables : selon la marque et le taux de matière grasse, une tasse pèse de 80 à 100 g. Tamisez-le toujours avant usage, il forme des grumeaux. Ne le confondez pas avec le chocolat en poudre sucré pour boisson, beaucoup plus dense car composé en majorité de sucre.
Pourquoi le résultat est approximatif ?
Un gramme mesure une masse, un centilitre un volume. Passer de l'un à l'autre demande la densité de l'ingrédient, qui change selon la façon de le mesurer : une poudre tassée pèse plus qu'une poudre tamisée. Nos valeurs correspondent à une mesure de cuisine ordinaire, précisée sur chaque page. Pour une pâtisserie exigeante, pesez.
Questions fréquentes
Combien pèse une cuillère à soupe de cacao ?
Une cuillère à soupe rase de cacao pèse environ 5,5 g, et une cuillère à café environ 1,8 g.
Une tasse (cup) de cacao, c'est combien de grammes ?
Une tasse américaine de 236,6 ml de cacao pèse environ 85 g (versé, non tassé).
Peut-on remplacer le cacao amer par du chocolat en poudre ?
Pas au même poids : le chocolat en poudre pour boisson contient surtout du sucre, le goût et la texture du gâteau changeraient.
Source de la densité (0,4 g/ml, confiance basse) : Poids usuel de 86 g par tasse US de 236,6 ml ; les valeurs publiées varient de 80 à 100 g selon les marques. Notre méthode.