Parmesan : convertir grammes, cl, cuillères et tasses
100 g de parmesan (râpé fin, non tassé) font environ 24 cl, soit 238 ml. Une cuillère à soupe rase pèse environ 6 g, une cuillère à café 2 g.
Tableau : grammes de parmesan en volume
| Grammes | cl | ml | c. à soupe | tasse |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 6 | 60 | 4 ¼ | ¼ |
| 50 g | 12 | 119 | 8 ¼ | ½ |
| 75 g | 18 | 179 | 12 ½ | ¾ |
| 100 g | 24 | 238 | 16 ¾ | 1 |
| 125 g | 30 | 298 | 20 ¾ | 1 ¼ |
| 150 g | 36 | 357 | 25 | 1 ½ |
| 200 g | 48 | 476 | 33 ¼ | 2 |
| 250 g | 60 | 595 | 41 ¾ | 2 ½ |
| 300 g | 71 | 714 | 50 | 3 |
| 500 g | 119 | 1190 | 83 ¼ | 5 |
| 1000 g | 238 | 2380 | 166 ¾ | 10 |
Tableau : volume de parmesan en grammes
| Volume | Grammes |
|---|---|
| 1 c. à c. | ≈ 2 g |
| 1 c. à s. | ≈ 6 g |
| 1 cl | ≈ 4,2 g |
| 5 cl | ≈ 21 g |
| 10 cl | ≈ 42 g |
| 12 cl | ≈ 50 g |
| 15 cl | ≈ 63 g |
| 20 cl | ≈ 84 g |
| 25 cl | ≈ 105 g |
| 33 cl | ≈ 139 g |
| 50 cl | ≈ 210 g |
| 75 cl | ≈ 315 g |
| 1 l | ≈ 420 g |
| ¼ tasse | ≈ 25 g |
| ½ tasse | ≈ 50 g |
| 1 tasse | ≈ 99 g |
Conseils de mesure
Le fromage râpé est l'ingrédient dont le poids au volume varie le plus : un parmesan râpé finement à la microplane est très aérien, un emmental râpé en gros filaments laisse beaucoup de vide, et un sachet tassé du commerce pèse bien plus. Les valeurs données ici sont indicatives ; pour une quiche ou un gratin, cette approximation suffit largement.
Pourquoi le résultat est approximatif ?
Un gramme mesure une masse, un centilitre un volume. Passer de l'un à l'autre demande la densité de l'ingrédient, qui change selon la façon de le mesurer : une poudre tassée pèse plus qu'une poudre tamisée. Nos valeurs correspondent à une mesure de cuisine ordinaire, précisée sur chaque page. Pour une pâtisserie exigeante, pesez.
Questions fréquentes
Combien pèse une cuillère à soupe de parmesan ?
Une cuillère à soupe rase de parmesan pèse environ 6 g, et une cuillère à café environ 2 g.
Une tasse (cup) de parmesan, c'est combien de grammes ?
Une tasse américaine de 236,6 ml de parmesan pèse environ 99 g (râpé fin, non tassé).
Combien de fromage râpé pour un gratin ?
Environ 80 à 100 g pour un gratin de 4 personnes.
Source de la densité (0,4 g/ml, confiance basse) : Poids usuel d'environ 100 g par tasse US de parmesan râpé fin. Notre méthode.