Vinaigre : convertir grammes, cl, cuillères et tasses
10 cl de vinaigre pèsent ≈ 101 g, et 100 g en font 9,9 cl. Une cuillère à soupe pèse environ 15 g.
Tableau : grammes de vinaigre en volume
| Grammes | cl | ml | c. à soupe | tasse |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 2,5 | 25 | 1 ¾ | < ¼ |
| 50 g | 5 | 50 | 3 ¼ | ¼ |
| 75 g | 7,4 | 74 | 5 | ¼ |
| 100 g | 9,9 | 99 | 6 ¾ | ½ |
| 125 g | 12 | 124 | 8 ¼ | ½ |
| 150 g | 15 | 149 | 10 | ¾ |
| 200 g | 20 | 198 | 13 ¼ | ¾ |
| 250 g | 25 | 248 | 16 ¾ | 1 |
| 300 g | 30 | 297 | 20 | 1 ¼ |
| 500 g | 50 | 495 | 33 ¼ | 2 |
| 1000 g | 99 | 990 | 66 ¾ | 4 ¼ |
Tableau : volume de vinaigre en grammes
| Volume | Grammes |
|---|---|
| 1 c. à c. | ≈ 5 g |
| 1 c. à s. | ≈ 15 g |
| 1 cl | ≈ 10 g |
| 5 cl | ≈ 51 g |
| 10 cl | ≈ 101 g |
| 12 cl | ≈ 121 g |
| 15 cl | ≈ 152 g |
| 20 cl | ≈ 202 g |
| 25 cl | ≈ 253 g |
| 33 cl | ≈ 333 g |
| 50 cl | ≈ 505 g |
| 75 cl | ≈ 758 g |
| 1 l | ≈ 1010 g |
| ¼ tasse | ≈ 60 g |
| ½ tasse | ≈ 119 g |
| 1 tasse | ≈ 239 g |
Conseils de mesure
Le vinaigre de vin ou de cidre pèse quasiment le poids de l'eau. Pour une vinaigrette, la proportion classique est d'une cuillère à soupe de vinaigre pour trois cuillères à soupe d'huile. Attention, la crème de balsamique, épaisse et sucrée, est beaucoup plus lourde au même volume.
Pourquoi le résultat est approximatif ?
Un gramme mesure une masse, un centilitre un volume. Passer de l'un à l'autre demande la densité de l'ingrédient, qui change selon la façon de le mesurer : une poudre tassée pèse plus qu'une poudre tamisée. Nos valeurs correspondent à une mesure de cuisine ordinaire, précisée sur chaque page. Pour une pâtisserie exigeante, pesez.
Questions fréquentes
Combien pèse une cuillère à soupe de vinaigre ?
Une cuillère à soupe rase de vinaigre pèse environ 15 g, et une cuillère à café environ 5 g.
Une tasse (cup) de vinaigre, c'est combien de grammes ?
Une tasse américaine de 236,6 ml de vinaigre pèse environ 239 g (liquide).
Quelle proportion pour une vinaigrette ?
1 cuillère à soupe de vinaigre pour 3 cuillères à soupe d'huile, plus une pointe de moutarde.
Source de la densité (1 g/ml, confiance haute) : Densité du vinaigre de vin de 1,01 environ ; le balsamique réduit est plus dense (jusqu'à 1,3). Notre méthode.